Alfred Formation
Techniques de Chocolaterie

Techniques de Chocolaterie

Formation n°000017

Secteur AlimentaireÀ partir de 7hPrésentiel

Cette formation en techniques de chocolaterie permet aux professionnels de maîtriser le travail du chocolat, le tempérage, les moulages et la création de pièces artistiques. Les participants apprennent à réaliser des décors en chocolat, utiliser les colorants et le beurre de cacao, confectionner des créations originales et perfectionner leur savoir-faire en chocolaterie artisanale.

À partir de 690 €

Demander un devisProgramme détaillé
Programme

4 modules
À partir de 7h

Découvrez les techniques de moulage en chocolat pour créer des demi-sphères, demi-œufs et autres formes artistiques. Vous apprendrez à préparer les moules, réaliser les décors, effectuer les opérations de moulage, de remplissage et d’ébarbage afin d’obtenir des créations en chocolat de qualité professionnelle.

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XAVIER NICLOUX

Notre formation est animée par Xavier Nicloux, professionnel(le) aguerri(e) dans le monde Hygiène alimentaire

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